آشپزیغذاهای ایرانی

طرز تهیه خورش عدس اسپایسی •مجله اینترنتی فارسی ها


طرز تهیه خورش عدس اسپایسی

می‌دانستید گاهی می‌توانید به جای عدس‌پلو خورش عدس درست کنید؟ خورش عدس اسپایسی، خورشی مقوی و خوشمزه است و با عطر و طعم تندی که دارد در کنار برنج ترکیبی دلچسب به وجود می‌آورد. طرز تهیه این خورش بسیار آسان است و به دلیل استفاده از عدس قرمز در کمترین زمان آماده می‌شود.

مواد لازم (برای ۴ نفر)
روغن گیاهی: ۲ قاشق چای خوری
پیاز قرمز خرد شده: ۲ عدد
زنجبیل رنده شده:یک قاشق غذاخوری
سیر رنده یا ریز خرد شده: ۳ حبه
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
آب سبزیجات: ۳ فنجان
عدس قرمز: یک فنجان
نمک: یک چهارم قاشق چای خوری
گشنیز تازه و خرد شده: یک چهارم فنجان

طرز تهیه خورش عدس اسپایسی •مجله اینترنتی فارسی ها

طرز تهیه
قابلمه‌ای را روی حرارت متوسط قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. پیاز خرد شده را به روغن اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز کمی نرم شود. زنجبیل و سیر خرد شده را نیز به آن اضافه کنید و ۵ دقیقه تفت دهید تا عطر سیر و زنجبیل بلند شود. رب گوجه و پودر فلفل قرمز را هم اضافه کنید.


کم‌کم آب سبزیجات را درون قابلمه بریزید و مدام هم بزنید. حرارت را کمی زیاد کنید تا به جوش بیاید. خورش را بچشید و به میزان دلخواه نمک اضافه کنید. عدس ها را با آب سرد بشویید و آب‌کشی کنید. سپس به خورش اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورش عدس به مدت ۳۵ تا۴۰ دقیقه بپزد.
زمان پخت بسته به نوع عدس می تواند کمی متغیر باشد. زمانی که عدس ها کاملا پخت و نرم شد خورش آماده است. خورش عدس را در ظرف مناسب بریزید، روی آن را با گشنیز خرد شده تزیین و همراه با برنج نوش جان کنید.

منبع،خراسان

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!

[کل: ۰ میانگین: ۰]



منبع

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن