آش بلگآشپزیرشته های باریکغذاهای ایرانی

طرز تهیه آش بلگ متعلق غذای محلی بختیاری ها • مجله اینترنتی فارسی ها


همینک در مجله آنلاین فارسی ها با مطلب”طرز تهیه آش بلگ متعلق غذای محلی بختیاری ها” در خدمت شما کاربران گرامی هستیم .

“آش بلگ” آش محلی بختیاری است که مقدار مواد لازم مشخص شده در این دستور تهیه برای دو نفر کافی می باشد.

مواد لازم برای آش بلگ

ماش:نصف لیوان
آب:۴ تا ۵ لیوان
کشک غلیظ:نصف لیوان
سبزی آش خرد شده و پخته:۱ قاشق غذا خوری (در صورت تمایل)
پیاز و نعناع داغ:به میزان لازم
نمک وفلفل:به میزان لازم
مواد لازم برای درست کردن رشته
آرد:۴|۳ پیمانه
آب:۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
نمک:به میزان لازم

طرز تهیه آش بلگ

در قابلمه بزرگی ماش را به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

در زمان پخته شدن ماش ، میتوانید رشته آش را درست کنید .

به این ترتیب که آرد را دخل ظرفی ریخته و وسطش را گود کنید و آب و نمک را در وسط آرد بریزید و کم کم آرد را با آب مخلوط کنید.

بعد از اینکه آرد شیبه خمیر شد با دست هم زدن را ادامه دهید تا خمیر سفت شود و به دست نچسبد.

روی یک سطح صاف مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید و با وردنه خمیر را به ضخامت ۲ میلی متر باز کنید . روی خمیر هم کمی آرد بپاشید و تا بزنید.

خمیر تا زده را با چاقو به صورت رشته های باریک برش بزنید و روی رشته ی برش خورده یک کیسه بکشید و ده دقیقه ای آن را استراحت دهید.

بعد از اینکه ماش پخت به آن سبزی و کشک اضافه کنید و در ۱۰ دقیقه آخر پخت آش ، رشته ها را به داخل قابلمه اضافه کنید .

بجای رشته میتوانید از یک قاشق غذاخوری آرد بو داده شده نیز داخل آش استفاده کنید .

آش را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با کمی پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد آش بلگ

آش بلگ جزو غذای محلی – سایر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳ ساعت میباشد .
آش بلگ را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۲ نفر مناسب میباشد .

منبع،نمناک



منبع

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن